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Hay personas a las cuales les resulta molesto (por razones de privacidad) que todos los documentos, imágenes, que se van abriendo generen enlaces (accesos directos) en el menú "Documentos Recientes". Por lo tanto si tu eres uno de esos acá te dejo una solución.

En nuestra carpeta personal (en mi caso: /home/javier) existe un archivo llamado ".recently-used.xbel".
Lo que debemos hacer es borrar este archivo, y crear una carpeta con el mismo nombre y listo.

Lo de la carpeta es para que cuando el sistema intente generar el archivo nuevamente al abrir cualquier documento, no pueda hacerlo ya que hay una carpeta con el mismo nombre.

Si prefieres hacer los pasos por consola solo debes hacer lo siguiente:

cd /home/TU_USUARIO

rm .recently-used.xbel

mkdir .recently-used.xbel

Ahora podremos abrir cualquier documento tranquilamente, que el menú permanecerá siempre vacío como si no hubiéramos abierto nada.

NOTA: A pesar de que este mini-manual esta dirigido a Ubuntu puede ser utilizado con cualquier distribución que utilice como entorno de escritorio GNOME.

Fuente: Taringa